Fritz Gastrokultur

il Chiodo Muralto/Locarno

  • Gérant et Chef de cuisine: Loris Betto
  • Un ancien établi sert de bar –comptoir
  • Savourez une «Pinsa» ou des burgers– sous différentes variations
  • «L’officina del Gusto»-Un hommage aux temps anciens

Situé sur la promenade pittoresque avec une vue spectaculaire sur le «Lago Maggiore», vous attendent au «il Chiodo»des spécialités culinaires telles que des hamburgers juteux sous différentes variations.

En partant du bœuf Tessin, en passant par l’hamburger tricolore, au Hacktäschli de Nonna jusqu’au Hamburger poisson ou le délicieux hamburger végétalien. Même les enfants vont adorer le cheeseburger spécial enfant. Ou profitez, d’une «Pinsa» fraichement cuite selon une ancienne recette transmise de Rome. Contrairement à la pizza classique, elle est plus comestible, plus facile à digérer et a une forme carrée. Le crédo de la maison dit : «Tutto fatta in casa» (Tout fait maison). Un banc d’atelier d’origine sert de comptoir de bar et donne au «il Chiodo» sa touche originale. Dans cette atmosphère, vous êtes plongé en tant que visiteur dans les temps anciens. Le «il Chiodo» est également un hommage à l’ancien âge industriel -interprété dans «l’art moderne».

à partir du 1er november 2018 au 28 février 2019

Heures d'ouventure
lundi - vendredi11h00 à 14.30 | 17h30 à 23h00
samedi et dimanche11h00 à 23h00
mercredi Fermeture


à partir 1er mars au 31 octobre 2019

Heures d'ouventure
lundi - dimanche11h00 à 23h00
Vacances d'entreprise
Du 5 novembre au 18 november 2018
Du 4 février au 17 février 2019

 

Ristorante il Chiodo
Viale Verbano 13
6600 Muralto/Locarno
Tél. +41 91 759 11 22
email@ilchiodo.ch
www.ilchiodo.ch

There are no events in this month.

il Chiodo - Juli/August

Monatsspezialitäten Juli/August

Im Monat Juli und August servieren wir Ihnen köstliche Gerichte wie:

Carpaccio di pesce spada con olio d’oliva,
succo di limone e erbe
Schwertfisch-Carpaccio mit Olivenöl,
Zitronensaft und frische Kräutern

Vitello Tonnato guarnito con capperi, 
cipolle e peperoncino con insalata mista
Dünn geschnittener Kalbsbraten mit Thunfischsauce überzogen,
garniert mit Kapern, Zwiebeln und Peperoni dazu gemischter Salat

Pesce spada alla griglia su ratatouille 
con patate al rosmarino
Gegrilltes Schwertfischsteak
auf Ratatouillebeet mit Bratkartoffeln


Pinsa Diavola
Pomodoro, mozzarella, salame piccante e peperoncino
Pinsa Diavola mit Tomaten, Mozzarella,
scharfe Salami und Paprikaschoten


Hamburger di vitello all’italiana
Vitello (160g) CH con panie al mais, pomodoro, prosicutto crudo,
mozzarella, fior di latte e rucola, salsa tartare e patate country
Kalbs Hamburger (160g) CH mit Maisbrötchen, Tomaten,
Rohschinken,Mozzarella und Country Potetoes

 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

il Chiodo - Sep./Okt.

SELVAGGINA

Ab dem 20. August bis am 31. Oktober servieren wir Ihnen folgende Gerichte und noch viele mehr: 

Insalata di formentino con pancetta, uovo e
crostini di pane

Nüsslisalat mit Speck, Ei und Brotcroutons

Prosciutto di cinghiale, salametti di cervo e 
salametti di cinghiale
Hirsch Trochenfleisch- und Wildschweinrohschinkenteller                                                                           
Ristretto di cacciagione ai Legumi
Wildkraftbrühe mit Gemüsewürfeli   

Crema di zucca ai semi di girasole e panna
Kürbiscremesuppe mit Sonnenblumenkernen
und Sauerrahm

Ravioli di zucca con salsa di porcini
Kürbisravioli mit Steinpilzrahmsauce

Gnocchi autunnali con salsa di zucca e funghi 
Kartoffelgnocchi an Kürbispilzsauce


Salmi di cervo alla cacciatora
Geschmorter Hirschpfeffer nach Jäger Art   


Scaloppine di Capriolo Mirza
con mela e salsa di calvados

Kurzgebratenes Rehschnitzel
mit Apfel an Calvadossauce


Zu allen Gerichten gibt es folgende Beilagen:
Frische Spätzli, Rotkohl, Glasierte Maroni, Rosenkohl
Birnen, Preiselbeeren



Dessert

Vermicelles ohne Rahm 

Vermicelles mit Rahm 

Coupe Nesselrode                                                                                                                                           

Das Team vom Ristorante
il Chiodo freut sich auf Ihren Besuch.

il Chiodo - Pinsa

PINSA

Die Pinsa stammt aus einem altrömischen Rezept.
Man sagt, dass sie leichter verdaulich sei,
als die altbewährte Pizza. Zudem weist sie einen
tieferen Gehalt an Kohlenhydraten auf.


Folgende und auch mehrere Pinse bieten
wir Ihnen im il Chiodo an:

CAPRESE  
con pomodoro fresco, mozzarella fior di latte e olio al basilico
mit frischen Tomaten, Mozzarella und Basilikumöl

AL CRUDO 
Prosciutto crudo ticinese e mozzarella
mit Tessiner Rohschinken und Mozzarella 

MISS ITALIA 
con mozzarella, rucola, prosciutto crudo, pomodorini,
cigliege di mozzarella e olio tartufato

mit Mozzarella, Rucola, Rohschinken, Cherrytomaten,
Mozzarellaperlen und Trüffelöl


ORTOLANA
con mozzarella, pomodoro, melanzane e
zucchine alla griglia, carciofi, cipolla e olive

mit Mozzarella, Tomaten, grillierten Auberginen und Zucchetti,
Artischocken, Zwiebeln und Oliven 

 

Kommt vorbei und geniesst und unsere köstliche Pinsa.

 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch! 
Ihr il Chiodo-Team

il Chiodo - Spec. Ticinesi

Tessinerspezialitäten

Über das ganze Jahr bieten wir Ihnen Tessinerspezialitäten an

Ossobuco di vitello gremolata (280 g CH) 
con risotto allo zafferano Kalbshaxe 
Kalbshaxe (280 g CH) Gremolata mit Safranrisotto

Saltimbocca di pollo alla romana 
con prosciutto crudo e salvia con risotto allo zafferano

KKalbs-Luganighetta-Zopfform
mit Ingwer (200 g CH) dazu Safranrisotto

Brasato al Merlot  
con polenta abbrustolita e verdure

Rindsschmorbraten an Merlotsauce
mit gebratener Polenta und Gemüse


Lassen Sie es sich kulinarisch verwöhnen
mit dem schönsten Sonnenuntergang auf den Lago Maggiore.

 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!